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  藻类是植物,但是既没花也没叶子、种子或根,有些藻类很微小,只有几微米(μm)大,属于单细胞植物,但是有些也有复杂组织,像树一样高,生长在殖民地海洋下的树林、海洋、湖水、池塘、小溪和河流,还有岩石裂缝、树干及湿地等,都是藻类的主要生长环境。我们通常把藻类分成两大类:海洋藻类和淡水藻类。

ico  海洋藻类 
  我们把(Thallasotherapie (希腊语:thalassa =海洋,therapeia=照护) 总称是来自海洋藻类。在医学和美容上的使用及其它来自海洋的有用营养物质。海水中的盐份影响藻类的营养成份很大,而这藻类含有很高的蛋白质及碘的成份,含碘量的高低是海洋和淡水藻类间的最大差别,淡水藻类含碘量极少,在食用海洋藻类之时,也 
该注意到,过高的碘对于甲状腺未必有好处,但是对于海洋藻类的营养补充却不可乏碘。

ico  淡水藻类 
  就以一般含碘成份极少的淡水藻类来说,绿藻含有高价值的营养成份,特别是在蛋白质传输方面有功不可没的贡献,因为我们体内的细胞营养和组织时都需要蛋白质。淡水藻类以特定的方式使自己能快速的增加,如淡水绿藻 sorokiniana 。在书中会提到,它可以在24小时内成4倍数的增长,世界上的饥荒或许可以靠淡水藻类来解决。

ico  单细胞生物 (Eukaryonten)
  单细胞生物的细胞中,整个遗传的物质全在细胞核,细胞核由细胞膜包围住。属于单细胞生物的有:人类、动物、植物和一些藻类属(如绿藻)。单细胞藻类另外还有叶绿体可行光合作用,其所含的叶绿素浓度很高,而且堆积的很密,以使光线的效用能充份被利用。

ico  多细胞生物 (Prokaryonten)
  和单细胞生物比起来,多细胞生物是较简陋的有机体,他们的细胞既无细胞核也无细胞器官,所有遗传的物质就在细胞里,Cyanobakterien、Spirulina、AFA及许多病原和细菌一样同属多细胞生物,常被误认为是蓝藻或蓝绿藻。Cyanobakterien是很特别的细菌,虽然可像植物一样行光合作用,但却不归类于植物或藻类。

ico  Spirulina 螺旋藻和 AFA
  一个Spirulina细胞还不到1毫米长,属于多细胞、螺旋状,繁衍于盐水湖、热带、亚热带地区,如亚洲和非洲中部,最著名的类型是Spirulina platensis,它包含了250种有效物质,其中百分之70%是蛋白质,其他是维生素、矿物质和微量元素。蓝绿色的A F A细菌(Aphanizomenon flosaquae)生长于美国俄罗根(Oregon)的克拉玛湖(Klamath-Sea)。其包含了很多维生素B12、叶绿素和增强免疫系统及防癌的色素 Phykozyan。

  Spirulina 螺旋藻和AFA 所含的物质虽不能和绿藻(Chlorella sorokiniana )相比,但仍不失为是有价值的营养补充品 。